خواص کلم بروکلی

خواص کلم بروکلی

حتما شما هم شنیده اید که کلم بروکلی خواص فراوانی دارد. در این مطلب قصد داریم شما را با خاصیت های فوق العاده این سبزی خوشمزه آشنا کنیم.

کلم بروکلی یکی از سبزیجات سبز رنگ و بعضا ارغوانی رنگ است که از خوانواده کلم هاست. این ماده غذایی مغذی سرشار از ویتامین ث، ویتامین k، فیبر، فولات، منگنز، فسفر، پتاسیم، سلنیوم و ویتامین ها و مواد معدنی دیگریست. برای اینکه خیال شما را بابت فواید آن راحت کنیم کافیست بگوییم کلم بروکلی را سوپر سبزیجات می نامند.

کلم بروکلی را می توانید به هر شکلی که دوست دارید میل کنید. خام یا پخته آن طعم خوبی دارد. می توانید برای بهتر شدن طعم آن از تفت دادن یا بخار پز کردن نیز استفاده کنید. البته طبق تحقیقات انجام شده برای آنکه از بیشترین فواید این سبزی بهره ببرید باید آن را با بخار ملایم بپزید.

بیشترین بهش کلم بروکلی را آب تشکیل می دهد و درصدی پروتئین و کربوهیدرات نیز در آن وجود دارد. این سبزی اصلا چربی ندارد و به همین خاطر تنها 31 کالری انرژی برای بدن فراهم می کند.

خاصیت آنتی اکسیدانی

کلم بروکلی سرشار از ویتامین ث است که هم به سلامت پوست کمک می کند و هم در عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است. علاوه بر این ها، ویتامین ث تولید کلاژن را افزایش می دهد و به جوان ماندن پوست کمک بسیاری می کند و برای پیشگیری و درمان چین و چروک ها و محافظت از پوست در برابر اشعه ماورابنفش نیز مفید است

سم زدایی

گوگرد، ویتامین ث و برخی از آمینواسیدها باعث سم زدایی بدن می شود. تمام این مواد به مقدار زیاد در کلم بروکلی وجود دارند. اگر می خواهید موادی مانند اسید اوریک و سایر سموم را از بدن خود خارج کنید و خون خود را تصفیه کنید می توانید کلم بروکلی بخورید. 

درمان بیماری های معده

بیشتر بیماری های معده ناشی از یبوست است. برای اینکه سیستم گوارش بدنتان به خوبی کار کند باید مواد غذایی حاوی فیبر را در برنامه غذایی خود قرار دهید. کلم بروکلی یکی از این مواد است. اگر التهاب معده دارید نیز باید بگوییم وجود منیزیم و سایر ویتامین ها در کلم بروکلی باعث می شود ماده غذایی موثری برای کاهش التهاب و کاهش اسید معده باشد. با کمک این سبزی جذب مواد غذایی و گوارش آن ها آسان می شود و درد معده کاهش پیدا می کند.

درمان کبد چرب

اگر می خواهید کبد چرب خود را با مواد غذایی درمان کنید کلم بروکلی را فراموش نکنید. کلم بروکلی سرشار از مواد موثر در سم زدایی بدن است و سولفورافن موجود در آن نیز به پیشگیری از سرطان کبد بسیار کمک می کند.

لاغری

همانطور که گفته شد کلم بروکلی کالری بسیار کمی دارد و در عین حال از مقادیر بالایی فیبر برخوردار است و با کاهش اشتها به کاهش وزن کمک می کند. یکی از مواردی که در لاغری موثر است چربی سوزی و بالا بردن سوخت و ساز بدن است که ویتامین ث و سولفورفان موجود در کلم بروکلی به این مورد کمک می کند.

سلامت مغز

برای کمک به سلامت مغز و حافظه باید از ویتامین k و کولین که استفاده کرد. سولفورفان نیز به جلوگیری از آلزایمر کمک می کند. تمامی این مواد در کلم بروکلی موجود هستند.

ضد پیری

نیکوتین آمین مونونوکلتونید موجود در کلم بروکلی ضد پیری است. این ترکیب باعث افزایش متابولیسم می شود و از پیری نیز جلوگیری می کند. ویتامین های آ و ث و کلاژن موجود در این ماده غذایی نیز پیری را به تاخیر می اندازند.

جلوگیری از بیماری های قلبی

مقدار کم کلسترول و مقدار زیاد فیبر باعث بهبود عملکرد قلب و عملکرد کلی بدن می شود. کاهش صفرا نیز یکی دیگر از خواص این سبزی ست که به سلامت قلب کمک می کند.